Bramborové halušky - slovenské
800 g brambor, sůl, asi 250 g hrubé mouky, 100 g slaniny, 200 g čerstvé brynzy, pažitka
Oloupané brambory za syrova nastrouháme, vodu vymačkáme, brambory osolíme a zpracujeme s moukou v těsto. Zkusíme vykrojit a zavařit jeden noček. Je-li těsto dost husté, dáme si je na prkénko, uděláem šišku, odkrasjujeme a házíme do vroucí vody malé kousky - nočky. Jakmile vyplavou, scedíme je a zamícháme do nich čerstvou brynzu a na kostičky nakrájenou rozškvařenou slaninu. Sypeme je sekanou pažitkou.
